云南指南

[昭通]昭通饮食特色

昭通位于云、贵、川三省交界之处，是古代入川入黔的必经之路，素有“锁钥南滇，咽喉西蜀”之称。地理位置如此重要，昭通自然成了三省人民往来频繁之地，人口的流动使川菜、黔菜、滇菜三个菜系在此融合，形成了兼有三味的昭通菜。比较有名的昭通菜有：菜豆花、威信酸鱼、...

[昭通]昭通特色小吃

油糕稀豆粉油糕稀豆粉是昭通人的传统特色小吃，金黄酥脆的油糕、清香四溢的稀豆粉的完美结合，让这一小吃经久不衰。油糕以洋芋为主要原料，选用昭阳区高寒山区如小龙洞、靖安西魁梁子等地出产的优质洋芋，煮熟后切碎，裹上薄薄的米浆，放入油中炸至金黄后捞出。炸好后的...

[玉溪]玉溪饭店一览表

名称 联系电话 新兴饭店台 电话：0877—2026936 汇龙温泉大酒店餐饮部 电话：0877—2773646 映月潭湖景餐厅（生态餐厅） 电话：0877—2773434 江氏兄弟桥香园玉溪店员 电话：0877—2011108 重庆小天鹅火锅食府玉溪店 电话：0877— 2028500 鸿源饭店 电话：0877—2617158...

[玉溪]玉溪饮食

玉溪风味小吃早在清代乾隆年间就在昆明风行，近百年来不断发展。尤其是吸收川味、苏味之长，麻辣鲜香兼备。最能代表玉溪风味的小吃品种，注重汤味，佐料齐全的是玉溪米线。玉溪米线名目繁多，花色多样，有闷肉米线、鳝鱼凉(热)米线，还有 肉米线、 鸡米线。根据季节变化...

[玉溪]玉溪风味小吃——米线

鳝鱼米线 鳝鱼米线是玉溪风味小吃的当家品种。 鳝鱼米线以鲜鳝鱼为主料，配以各种辅料及调料，将锅坐火上，根据制作量放入植物油，待油温适当时，投入大蒜粒炸至金黄色，随即放入适量的面酱炒香，再放入适量的辣椒面，将三厘米段的净鳝鱼投入锅内炒至变色时，放入适量盐...

[玉溪]玉溪风味小吃

冬瓜蜜饯 到玉溪市旅游的游客，以能够买到本地特产冬瓜蜜饯带回家去而感到不虚此行。热情好客的玉溪主人，在待客的糕点中缺少了冬瓜蜜饯，就会表示歉意。亲友之间，在逢年过节的时候，也常以馈送冬瓜蜜饯作为一种礼品。玉溪市冬瓜蜜饯具有清凉甜脆、透明无渣的特点。 相...

[曲靖]曲靖家常菜一览

老字号饭店南宁北路3145811好来大饭店漾月西路5754626大丰园酒楼曲靖市7203041小天鹅酒家曲靖市7138832人和饭庄曲靖市7201688曲靖西圆饭店翠峰路3311873曲靖振兴隆饭店学院街3113105 曲靖洪新酒家南宁北路3140120 宣威德盛酒楼曲靖市7135179 会泽县玉龙酒楼雨碌街上5501...

[曲靖]曲靖餐饮介绍

滇东北地区因接近内地，交通较为便利，与中原交往较多。因与四川接壤，其烹调方式、口味与川菜相似。曲靖特色小吃清真牛干巴寻甸回族彝族自治县是著名的“清真牛干巴”的产地。要腌制色佳味美的牛干巴，必先喂养壮牛。进入寒露节令时，便开始宰牛、腌制牛干巴，通常一头...

[曲靖]曲靖餐饮综述

曲靖饮食文化源远流长。工艺精湛、风味独特的“宣威火腿”自明清以来已有盛名，以其色鲜、质纯、味香而驰名中外，还有味道独特的陆良板鸭、曲靖韭菜花、沾益辣子鸡、马龙荞丝……如果去罗平旅游，在多依河、鲁布革风景区，品味一下当地布依人做的五色花饭，也是一件难得...

[大理]大理古城餐馆全览

［店名］马丽咖啡馆［地址］大理古城博爱路105号［电话］0872-2676651［帖士］马丽咖啡馆一楼是西式的，二楼是中式的，中西合壁。因保留以前的影响，仍用咖啡馆名称，现在主要是餐馆。有气派的古董间，不要被它的大方吓着，里面很温柔，价格也温柔。［店名］一壶春［地址...