汽锅鸡是云南的名菜之一，在汽锅下放一盛满水的汤锅，然后把鸡块放入汽锅内，纯由蒸汽...

大理洱海盛产螺蛳，白族人尤其喜欢食用螺蛳，自然吃的方法也很多，其中腌螺蛳就是一种...

易门豆豉分青豆豆豉和干豆豆豉两大类，特别以青豆水豆豉最受欢迎。辣酱鲜红，豉仁嫩绿...

用丽江本地的嫩鸡和在高原生长的洋芋做成的火锅，洋芋经浓鸡汤的渗透，口感独特鲜美，...

相传始制于明清之际，油卤腐的腌制，以黄豆制成的臭豆腐为主料，要求质地细腻，块状均...

白族人不仅喜欢花草，更是将花融入食物中一起烹制。花瓣与鸡蛋的结合,蛋香味和清新的...

只要是吃饭，就能看见这杂锅菜，几乎每个餐厅都。这是一道融会各种新鲜时令蔬菜的美味...

风花雪月啤酒的产地是大理，大理有着著名的四绝，“下关风，上关花，苍山雪，洱海月”...

玉溪烧鸭是玉溪菜谱中的头牌。因为选用以青松针叶晒干扭成的“草团”为燃料烧成的又叫...

在又滑、又筋道的面条中放入被油炸的喷香酥脆的黄豆，然后加上葱、辣子、油和香醋。汤...

诺邓火腿产自于大理云龙县癿诺邓镇，《舌尖上的中国》曾经推荐过。每年的冬季，诺邓村...

丽江的蜜饯早有名气，是以果蔬为原料，以糖为保藏方法的加工制品。拥有非常多的口味，...

酸汤米线以杨才科家的最出名。雪白的米线、金黄色的凉粉、翠绿的韭菜、乌黑的酱油和鲜...

羊乳饼又叫奶豆腐，白语称为yond bap，用牛奶或山羊奶制成，白色，形状如豆腐块。富含...

是纳西族的又一道特色。取宰杀后的整猪，去其内脏和大骨，加入盐巴等佐料后缝合，然后...

鳝鱼米线以鲜鳝鱼、米线为主料，酸、甜、麻、辣、清香、味美、爽口。根据个人喜好，鳝...

大理喜洲粑粑又名破酥粑粑，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是大理城乡的一种风味小...

丽江古城里最受欢迎的小吃之一，豆腐被烤的鼓鼓的，黄灿灿的，甚是可爱，加上干辣椒、...

不论是熟悉的朋友，还是初识的陌生人，只要走进鹤庆马耳山乡的彝族村寨，都会受到热情...

对于第一次喝酥油茶的人来说，第一口会觉得味道很怪，但如果你坚持再喝一口，那么，你...