酸笋煮鱼是傣族的一道名菜。酸笋采用的是夏天破土而出的嫩竹,去外壳切成丝,加入盐巴...
西双版纳有许多可食用的花,比较出名的有芭蕉花,有着一股特有的清香,可做出五花八门...
哈尼族称为“欠玛”,一般以鸡肉作为原料,配料比较丰富,有蒜、八角、姜、辣椒面、盐...
一道具有浓郁特色的菜品。原料有剃掉皮的猪肉,需要剁碎,混合葱、蒜、姜、香茅草等,...
牛干巴在云南是常见的一种牛肉腌制食品,它便于携带和保存,吃法很多,油炸、水煮、凉...
在西双版纳有一种永生藻类食物,它就是青苔,油炸青苔是当地有名的菜肴,傣语称为“改...
一款带有傣族风味的佐酒佳肴。通常将经过加工的牛皮洗干净后入锅煮熟,剥去表皮后用刀...
西双版纳堪称天然果园,得天独厚的地理位置培养了种类极其丰富的热带水果,芒果、荔枝...
消暑的良品,具有傣族风味,取自西双版纳的青柠檬,个头小小的,外皮青绿,汁多味酸。...
布朗族有“不吃烤肉,不算尝过肉香”的说法。所以烤食的东西多有烤山鼠肉、斑鸠肉、鱼...
哈尼族菜不逊于傣菜,有“其玛”(肉粥)、白旺(凉拌菜)、腌芭蕉心(酸味)、芭蕉叶...
南秘,一种酱,由青菜、番茄、竹笋、辣椒、鱼、黄鳝、花生等制成。
烤肉,傣语称“景丙”,多用香茅草捆绑,常见的有烤鸡、烤猪肉、烤牛肉、烤竹鼠、还有...
酸笋煮鱼(鸡)是傣族的一道名菜。酸笋是用夏季出土的嫩竹笋去壳后切成丝,再加入盐巴...
岜夯鸡是文山州广南县壮族独有的一道传统美味菜肴,为云南一绝。“岜夯”为壮语,意为...
荷叶粥可以消暑、化热、宽中、散淤,可治中暑、水肿、淤血症等。荷叶粥的做法也很简单...
文山州的狗肉火锅也是有历史的了,健康的黄毛狗肉是最好的,把狗肉放入沙锅炖熟后,配...
三七汽锅鸡是砚山县的风味名肴,其做法是先将三七细根用清水浸泡洗净,装入洗净的鸡腹...